Aconteceu no domingo, dia 26, na cozinha experimental do Colégio João XXIII, a grande final do segundo concurso de culinária Papo e Cozinha, que desta vez elegeu o “Chef da Casa”. O vencedor foi Alexandre Antoniolli, morador da Mooca, com o prato Risotto de Língua Bovina com Alho Poró. O segundo lugar ficou com Marco Mancini, que fez Frango a Kiev e na terceira posição, Rogério Biava com uma Pescada Rústica com Risotto e Purê de Abóbora. Os jurados foram o proprietário da Churrascaria e Pizzaria Boi Brasil, Rodrigo Tadeu Mantovani; a representante da Village Cepam, Monize Blanco Amaro e o jornalista da Folha, Gerson Rodrigues.
Cada cozinheiro executou uma receita de livre escolha. A parte obrigatória foi a utilização de uma das proteínas disponíveis: frango, peixe e língua de boi. Porém, as três proteínas estavam embaladas e os concorrentes escolheram às cegas. Na sequência, os participantes tiveram três minutos para escolher demais ingredientes e uma hora e quinze minutos para finalizar o prato e apresentá-lo para a avaliação. Por ter conseguido mais visualizações em seu vídeo divulgado antes da final, Rogério Biava teve um bônus e ganhou 15 minutos a mais para cozinhar no domingo.
Além da desvantagem no tempo, o vencedor Alexandre Antoniolli ainda teve que superar o nervoso quando descobriu a proteína surpresa. “Quando abri a embalagem e vi que tinha escolhido a língua do boi achei que não fosse me dar bem. Nunca tinha preparado antes. Mas, aos poucos fui me acalmando, colocando as ideias no lugar e consegui fazer um bom trabalho. Estou muito feliz”, declarou o mooquense que entregou o prato faltando um minuto para estourar o tempo limite.
“Antoniolli levou o título, pois se saiu melhor justamente com o ingrediente mais incomum de preparar”, destaca o chef Renato Chiantelli, organizador do concurso.
A cerimônia de premiação será neste domingo, dia 3, a partir das 20h, na Churrascaria e Pizzaria Boi Brasil. Antoniolli receberá uma Smart TV LED de 40 polegadas, além do título Chef da Casa 2017. O segundo e o terceiro colocados ganham um forno micro-ondas 30 litros e uma fritadeira sem óleo Ayr Fry, respectivamente.
O concurso teve promoção do Central Plaza Shopping, da Churrascaria e Pizzaria Boi Brasil, do São Cristóvão Saúde e da Folha. Contou também com o apoio da Village Cepam, Cantina Dopo Lavoro e Gêmeos Esfiha.
