A história do empório italiano Magazzino La Vecchia Signora – em português ‘Armazém da Velha Senhora’ – começa no século XIX quando a família De Martino chega da Itália e passam pela Hospedaria dos Imigrantes na divisa do Brás e da Mooca. Fixam residência na região e como comerciantes atendiam em um empório na rua Campos Salles, que logo passou a ser administrado pelo filho caçula: Mario de Martino. Logo, o armazém passou a ser conhecido como a “Leiteria do Mario”, graças ao bom atendimento que ele prestava e aos produtos de qualidade oferecidos à clientela.

A cantora Zizi Possi, vizinha do empório na infância, chegou a fazer uma homenagem ao local anos depois, citando a “Leiteria do Mario” ao gravar um CD de músicas italianas, provando que as experiências vividas no lugar são inesquecíveis.

Com o passar do tempo, a história do filho caçula da família se repetiu. Seguindo o caminho do pai e apaixonado pela cultura italiana, pela boa gastronomia e por vinhos, Sérgio De Martino também inaugurou o seu empório, o Magazzino La Vecchia Signora, em outubro de 2016 na Mooca, bairro onde nasceu e sempre residiu. Ele procurou reproduzir as lembranças que tinha da velha Leiteria e criou um ambiente charmoso e agradável, com fotos da família decorando o espaço e remetendo aos tradicionais empórios italianos.

Além da riqueza da história, o Magazzino La Vecchia Signora se destaca pela variedade e produtos de primeira linha. Sommelier em vinhos, Sérgio De Martino oferece mais de 200 rótulos de vinhos de todo o mundo e iguarias italianas de deixar qualquer um com água na boca. “Nossa dica: provem as linguiças secas, embutidos artesanais, antepastos tipicamente italianos e, de quebra, pode levar um pão italiano quentinho, assado na hora. Enquanto espera, poderá degustar bons vinhos e queijos”, convida Sérgio De Martino que destaca ainda o Canoli Siciliano, recheado com ricota, frutas cristalizadas e chocolate italiano. “Nos dá prazer atender bem”, destaca o proprietário.

Mas, o festival de sabores não para. No inverno, o empório estará servindo o delicioso capeletti in brodo.

O Magazzino La Vecchia Signora fica na rua Madre de Deus, 1146, e funciona de segunda a sábado das 9 às 20h e aos domingos das 9 às 14h. Telefone: 4329-3695.

Quando preparamos qualquer tipo de peixe é importante darmos atenção ao tempo de cozimento, já que de modo geral, os pescados não precisam ter cocção prolongada.

Uma forma de assegurar maciez e suculência é assá-los no papelote, ou seja, envolvidos por um embrulho de papel manteiga ou folha de alumínio. Segue uma saborosa sugestão: Saint Peter no Papelote.

Ingredientes:

6 filés de Saint Peter (tilápia clara de cativeiro);
200 grs de bacon em fatias finas;
01 pão italiano amanhecido;
150 grs. de azeitonas pretas fatiadas;
150 grs. de azeitonas verdes fatiadas;
03 tomates italianos maduros em fatias;
03 cebolas médias em rodelas;
5 dentes de alho;
1 xícara de cebolinha picada;
Raspas de limão siciliano;
Temperos à gosto: orégano, páprica picante, curry, sal e azeite extra virgem.

Preparo:

Pique o pão em cubos pequenos e bata no liquidificador ao ponto de flocos. Refogue o alho picado com azeite, acrescente o pão processado, uma pitada de curry, orégano e sal. Misture em fogo médio até dourar. Numa frigideira, toste metade da cebola e o bacon.
Corte ao meio cada filé, no sentido do comprimento.
No centro de um pedaço de papel manteiga de 30X30cm, coloque um fio de azeite e faça um leito de cebola crua e tomate. Disponha em camadas um filé, a farofa, fatias de bacon e cebola tostada. Coloque outro filé, farofa, cebola e cubra com as azeitonas e cebolinha, salpique a páprica e raspas de limão siciliano. Não se esqueça de salgar as camadas. Finalize com uma boa dose de azeite.
Feche os embrulhos em formato de bala e leve ao fogo alto pré-aquecido por cerca de 12 a 15 minutos.
Sirva os papelotes fechados, acompanhados por arroz branco e salada de folhas.
Seus convidados vão se surpreender com o aroma e apresentação desta receita. Bom apetite!

* Receita cedida pela Cantina Dopo Lavoro.