A comidinha caseira bem temperada e saborosa foi a grande responsável pela transformação da pequena lanchonete no número 503 da rua do Orfanato em um dos principais restaurantes de Vila Prudente e o pioneiro na venda de almoço self service por quilo no bairro. Neste mês, o Restaurante Kilão comemora 32 anos oferecendo qualidade, prazer e satisfação aos clientes.

Tudo começou na década de 80 quando a família Fiorentino adquiriu o antigo bar que já funcionava no endereço e tiveram que abusar da criatividade para fazer o negócio crescer com rapidez. “Começamos a prestar atenção no entorno, era um período de construção de prédios residenciais e pensamos em opções para atrair esses trabalhadores. Incluímos petiscos e doces caseiros no cardápio do bar e o movimento foi aumentando. Como morávamos nos fundos, minha mãe fazia o almoço para a família e um amigo, que sempre vinha comer conosco, saia pela lanchonete fazendo propaganda. Logo começaram os pedidos”, lembra Tânia Mara que administra o Kilão junto com os pais, Job e Elidia, e o irmão Ricardo. “Nessa época, não existiam tantos restaurantes por quilo em São Paulo. Eu já conhecia alguns no Itaim Bibi, expliquei para minha mãe como funcionava, ampliamos o nosso espaço e fundamos o primeiro restaurante por quilo de Vila Prudente”, ressalta Tânia.

O restaurante cresceu, mas a comida caseira com os temperos da Dona Elidia permaneceu fazendo cada vez mais sucesso entre os clientes, tanto que o Kilão ganhou uma ‘vovozinha’ como personagem mascote em homenagem ao seu talento culinário. A ideia é mostrar que os clientes podem comer uma “comida de vó” todos os dias, basta irem ao Kilão.

Para atender novos paladares, o restaurante também incluiu pratos japoneses e sírios entre as opções no buffet de almoço. Ao longo do dia a lanchonete oferece ainda os famosos lanches de Shawarma, uma opção de refeição rápida e deliciosa.

O Kilão conta também com o serviço de buffet para eventos empresariais, como café da manhã ou coffe break, entre outros, além de comemorações e confraternizações em geral.

Para esse Natal, o Kilão lançou o Marmitone, um delicioso pão natalino na versão doce ou salgada, feito na marmita retrô que resgata a velha tradição de fazer uma marmita saborosa para o ente querido. Enfim, não faltam motivos para fazer uma visita ao Restaurante Kilão!

Restaurante Kilão: rua do Orfanato, 503, Vila Prudente – telefones: 2063-9363 e 2591-2109. Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 8h às 18h30 lanchonete e das 11h às 15h buffet de almoço.

Desfrutar de uma culinária diferenciada, ao lado de familiares e amigos, em um ambiente agradável e com ótimo atendimento. É a proposta da Gêmeos Esfiha, casa de especialidades árabes localizada na rua do Orfanato, 487, região central de Vila Prudente.

No confortável salão com 40 lugares e várias alusões ao mundo árabe em sua decoração, os clientes podem apreciar as deliciosas iguarias servidas quentinhas na mesa. Além da variedade de esfihas, que são o carro-chefe da casa, fica a sugestão de provar os deliciosos kibes fritos, que podem ser degustados na versão só de carne ou recheados com catupiry, homus, coalhada seca ou chancliche. Também há opção do tradicional kibe cru e a novidade no cardápio é o kibe assado para quem procura uma versão mais light. Todos levam trigo e temperos especiais que garantem o sabor delicioso.

Outra indicação é o beirute, que a Gêmeos Esfiha prepara em uma massa de criação própria ao invés de usar o pão sírio. O cardápio conta ainda com vários pratos típicos quentes ou frios, como charutos com repolho ou folha de uva, arroz com lentilhas, tabule, homus, babaganuche, coalhada seca, entre outros. Destaque ainda para a vitrine com os deliciosos doces sírios.

Desde junho, a Gêmeos Esfiha oferece almoço com buffet self service por quilo de terça a sábado, das 11h40 às 15h. Também com ênfase para a culinária árabe, o almoço é uma oportunidade dos clientes experimentarem vários pratos do cardápio a la carte.

“Temos um delivery muito forte, mas convido os nossos cliente que ainda não conhecem a nossa casa, a passarem por essa experiência de provarem os nossos pratos, servidos quentinhos em um salão muito confortável e com funcionários experientes no atendimento”, ressalta Ana Paula Rocha Reis, filha do idealizador da Gêmeos Esfiha, Elias Rocha de Lima que, com mais de 40 anos de experiência na gastronomia árabe, realizou o sonho de ter o seu próprio restaurante. Para ajudar a garantir o sabor e a qualidade das diversas iguarias oferecidas, Elias convidou Enoque Rocha de Lima, que além de acumular o mesmo tempo de experiência no ramo, é o seu irmão gêmeo, originando o nome Gêmeos Esfiha.

Gêmeos Esfiha: rua do Orfanato, 487 (esquina com a rua Américo Vespucci), Vila Prudente. Telefones: 2061-7741 e 2061-8687. Horários de funcionamento: de terça a sábado das 10h às 23h e de domingo e segunda das 18h às 23h.
A origem do kibe

Kibe ou quibe é um prato típico do Oriente Médio. O nome deriva de kubbeh que em árabe significa bola. No início, era mais uma “bolinha” ou bolinho de carne típico das classes menos favorecidas, pois a carne era misturada ao trigo para render e poder alimentar toda a família.

Com o tempo, incrementando com várias especiarias, o kibe tornou-se um prato famoso e consumido no mundo todo. No Brasil, chegou através de imigrantes que incorporaram essa receita tipicamente árabe em nosso país.

Cru, frito ou assado? Não importa a forma, essa delícia conquistou o mundo. Fica ainda mais saboroso acompanhado de tabule, homus ou coalhada! Que tal passar na Gêmeos Eshiha e degustar o seu?

Aconteceu no final de abril, na Panificadora Cepam, em Vila Prudente, a cerimônia de premiação do primeiro concurso de culinária “Papo e Cozinha”. O vencedor foi Diogo Alonso Júnior, de 27 anos, com a receita Fricassé de Frango com Batata ao Murro. Ele conseguiu 1.377 visualizações do seu vídeo no Youtube e foi premiado com uma Smart TV Led com ultra definição de 43 polegadas.

Para Júnior foi uma grande surpresa vencer o evento, pois contou que se inscreveu sem a pretensão de ganhar, apenas como forma de homenagear a mãe que faleceu no ano passado. “Fique sabendo do concurso em um passeio pelo Central Plaza Shopping e me inscrevi nos minutos finais antes de encerrar o prazo. A receita que escolhi era muito bem feita pela minha mãe. Resolvi homenageá-la e deu certo”, conta Júnior, que trabalha como cozinheiro profissional há dois anos. “Achei um evento muito bem organizado e transparente. Essa vitória será um grande incentivo neste início de carreira”, completou.

papo-e-cozinha-grandeOs outros três finalistas também foram premiados conforme a classificação geral. Em segundo lugar ficou Elaine Villalva Creatto com a receita Berinjela a Almeria. Ela recebeu uma adega climatizada. Em seguida ficaram Denise Licastro Citro com a receita Nhoque de Madioquinha Frito, premiada com um forno micro-ondas de 20 litros e Ricardo Quicoli com a Torta Diferente, que recebeu um conjunto de panelas em aço inox com 17 peças. O concurso teve 74 inscritos e mais de 25 mil acessos em todo o processo de produção.

“Fiquei muito satisfeito com a repercussão do evento. Foram mais de 25.000 acessos registrados aos conteúdos do concurso na internet (Facebook, Youtube e site oficial). E apesar de ser uma competição on-line, onde os concorrentes não se conheciam, foi muito legal ver o clima descontraído e de confraternização na cerimônia de entrega”, afirmou o coordenador do concurso Renato Chiantelli.

O Papo e Cozinha foi uma promoção da Folha, Central Plaza Shopping e Panificadora Cepam. Contou também com o apoio da Valor Contábil Consultoria, Supermercados Yamauchi, Zelina Pneus, Flowers Perfumarias, Rosélis Farmácia de Manipulação, Chocofesta e Colégio João XXIII.